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not臼 

私は東京育ちですが、両親の実家は東北地方。
そんな東北の方言で、牛のことを「べこ」と言います。(発音としては「べご」)
標準語を解さないウチのじいさま曰く、べこ=和牛、牛=ホルスタイン(&洋種)
だそうです。
―― て、どっちも牛だから!!(笑)
“べこ=牛”ですから!
何度聞いても面白いので、会った時には必ず同じ質問をします。
「牛とべこの違いって何?」と。(嫌な孫)
そうすると、「べごってぇのはなあ、角があって…(以下略)」と、いつも
得意げに説明してくれるのです。
ちなみに、じいさまの世界で“牛”とされているホルスタインに関しては、
“白いブチブチ”という表現を用います。
(むしろブチブチの部分は黒だろう…というツッコミはなしの方向で)
さらに「う」と発音できないので、「う」と聞こえます。

方言にみられる日本語の多様性は興味深いですなあ。